仙游，神仙游过的地方。这是福建省莆田市仙游县的一句旅游宣传口号，通过这句口号，诸位应该能够产生一个初步印象——仙游是一个风景秀丽的地方。实际上，仙游县不仅风景秀丽，某些风俗也十分独特有趣。 集体做寿是仙游县独特有趣的风俗之一。在我国的大多数地方，做寿一般是在寿星生日那一天，但在仙游，做寿却集中在大年初三这一天。 大年初三这一天，仙游各个村落五十岁、六十岁、七十岁等整十岁数的人，都要做寿。寿星家很早就要煮好一大锅加了各种佐料的香喷喷的冬粉，开门迎接邻里以及亲朋好友的登门拜寿。 当然，邻里或亲朋好友登门拜寿，也不能空手而来。他们除了要带上鞭炮和寿礼（毛毯或寿联等物）外，往往随身还要带上一个红色小篮子，里面装着长寿面、鸡蛋、蜡烛等物，以示对寿星的祝福，希望寿星能够长命百岁。女婿或至亲的人上门拜寿，则要更加隆重一些。他们要挑一担有六个竹编的红盘子，盘子里分别装有衣物、花粉蜡烛、红团、寿桃、猪脚、长寿面等。 中午时分，寿星家还要大摆宴席，宴请有登门拜寿的邻里和亲朋好友。由于一个村落里五十岁、六十岁等整十岁的寿星往往有好几位，所以有些人口比较少的家庭，因为缺少人手去吃寿星家的宴席而不得不向寿星赔礼道歉。 总之，在大年初三这一天，仙游特别热闹。各个村落、大小路上，人们穿着喜庆的着装，提着礼轻却情意重的寿礼，说着吉祥的话语，走亲访友，穿梭往还，络绎不绝。 仙游县还有一个非常独特而有趣的风俗是，他们每年都要过两次除夕夜——一次是常规的大年三十，另一次则是大年初四或初五。仙游人在大年初四或初五所过的除夕夜，与大年三十所过的除夕夜一般无二，一样隆重：同样要一家人聚在一起吃年夜饭，同样要燃放烟花炮竹，同样要燃烧篝火…… 仙游人之所以有每年要过两次除夕夜的风俗，与倭寇侵犯我国沿海地区有关。 明朝嘉靖年间，倭寇经常侵犯我国东南沿海地区。嘉靖四十一年（1562年）倭寇进犯福建并联合福宁、连江等地的倭寇先后攻陷寿宁、政和、宁德等地从广东南澳方面侵略的倭寇联合福清、长乐的倭寇攻陷玄钟所并进犯龙岩、松溪、大田、古田、莆田仙游等地。 胡宗宪于是传令让戚继光带兵剿贼。戚继光领命后，引兵先进攻横屿。横屿四面水路险隘，不易通行。戚继光命将士们每人手持一束稻草，填壕而进，大破横屿倭寇，斩首两千二百余级。而后，戚继光乘胜追击杀至福清，捣毁牛田，端了倭寇巢穴。 倭寇余党慌忙逃往兴化（今莆田市），戚继光也不停歇，一路狂追，又捣毁倭寇据点六十余营，斩首无数。 嘉靖四十三年（1564年），倭寇余党纠合一万多人再次围攻仙游县。 据说，倭寇进犯仙游县这一天，正是大年三十除夕夜。面对穷凶极恶、四处烧杀抢掠的倭寇，原本准备着过大年的仙游人只好暂时放弃过大年除夕夜，让妇孺老弱躲到深山老林，而青壮年则拿起武器协助本地官兵进行顽强的抵抗。 仙游人与当地官兵抵抗了三天三夜，终于等来了戚继光的援军。戚继光的援军一到，倭寇闻风丧胆，纷纷逃走，仙游解围。 于是，仙游人从深山老林里接回老弱妇孺，有的地方在大年初四晚补过除夕，有的地方则在大年初五补过除夕。 为了不忘国耻，纪念抗击倭寇胜利，仙游人从此把大年初四或初五补过除夕作为一个风俗，保留下来，延续至今。所以，现在的仙游人每年都要出两次除夕，一次是常规的大年三十夜，另一次则是为了纪念抗倭的初四或初五夜。